Pizzeria Girban – a, ormai una realtà importante del nostro quartiere

Giorgio Bruzzone

Anno 1920. Ci troviamo nell’immediato post prima guerra mondiale. L’Italia di allora, segnata profondamente dal conflitto appena terminato, si trovava in una situazione di stallo. E anche il quartiere Genova Pra’ doveva fare i conti con una situazione altrettanto delicata. Se vogliamo parlare di attività commerciali che già in quegli anni erano presenti nel nostro quartiere possiamo menzionare lo storico Bar Girban-a la cui apertura risale appunto nel 1920. Sebbene non esistano documenti ufficiali che attestino lo svolgimento dell’attività prima del 1937 (vedi immagine sotto) abbiamo la certezza che il locale era presente ancora prima, gestito dalla signora Caterina Patrone e dal marito Stefano Sacco.

In un secondo momento il locale è stato gestito dalla figlia Caterina Sacco e dal marito Bartolomeo Bruzzone fino ad arrivare al momento in cui è subentrato Stefano Bruzzone, figlio di questi ultimi e volto conosciuto all’interno della zona per aver gestito l’attività per tantissimi anni fino ad arrivare al momento della pensione.

La dinastia dei Girban-a però non terminerà qui: il figlio Paolo ha aperto in un secondo momento la nuova pizzeria. Ogni sera all’interno di essa un corposo e vivace gruppo di ragazzi muniti di tanta passione e altrettanto sacrificio si dà da fare dando vita a un ambiente del tutto familiare, come del resto lo è anche l’arredamento e la disposizione delle tavolate, scelta spesso da persone di ogni età per passare una serata all’insegna del buon umore e della tranquillità.

La caratteristica principale della pizzeria “Girbana – a” è la pizza del mese, scelta dallo staff che si impegna rigorosamente a proporre nuovi ingredienti da aggiungere alla pizza in maniera innovativa. In più leggendo le recensioni su internet del locale spicca in modo notevole il giudizio di molti che sottolineano la serietà e la puntualità di questo gruppo di ragazzi che stanno portando avanti con serie

tà e determinazione questa attività. Da menzionare infine che il pizzaiolo titolare dell’esercizio, Paolo, ha partecipato qualche mese fa, al campionato mondiale della pizza, alla fiera di Parma, ottenendo un ottimo risultato nella classifica finale.

1 Comment

  1. Girban-a è sicuramente una “antica” attività commerciale Praese. Come ricorda Giorgio era già operativa quando Pra’ era ancora un Comune autonomo e sui documenti di identità era scritto “Nato a Pra’”. Mio nonno materno, la cui famiglia originaria di Arenzano si era trasferita a Pra’, nel Casale di Palmaro (allora Pra’ era composta da cinque Casali), mi raccontava che quando era bambino, nei primi anni del ‘900, sentivano suonare la campanella del venditore di gelati, “û sciûrbettà”, e correvano a comperare il gelato. E quel sciûrbettà era proprio il gelataio che avrebbe dato inizio al negozio della GIRBAN-A. Dai gelati alle pizze sempre nel solco della bontà e dell’eccellenza gastronomica.

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