Davide Sorce un “cacciatore” di Guinness

Maurizio Barberis 

Davide Sorce, titolare della pizzeria I due Fratelli e’ un professionista della pizza, dal 2015 fa parte della Nip (Nazionale Italiana pizzaioli) e della A.I.C. Liguria (associazione italiana celiachia) con l’ avvallo della quale può offrire un prodotto sicuro e di qualità anche alla clientela dei celiaci.
Sempre nel 2015 iniziò la caccia ai record, all’interno degli eventi per Expo Milano partecipò alla competizione “La pizza più lunga del mondo”, un’esperienza di crescita professionale , come ci racconta, molto importante:« si trattò di un lavoro di squadra, pizzaioli che non si conoscevano ma che trovarono subito una perfetta collaborazione, ricordo la tensione per essere sempre sotto il controllo dei giudici responsabili e la gioia provata quando la misurazione di 1595,45 metri ci consegnò il record mondiale, il primo dei miei Guinness
Nel frattempo partecipai a corsi per preparare la pizza dolce, la pizza al kanut e la pizza dietetica.
Nell 2017 mi venne proposto di partecipare al Luneur Park a Roma, ad una importante competizione del settore dove conquistai due guinness, entrambi in gruppo, il primo per il maggior numero di pizze sfornate in un’ora, ben 1500 e il secondo per il massimo numero di pizze sfornate in 12 ore, ben 10065 ».
Ad oggi Davide Sorce può vantare ben 3 Guinness World Record.
Dopo 16 anni di attività la pizzeria di Davide, I due Fratelli, è sempre più’ apprezzata sia dai residenti di tutta Pra’, sia dai turisti di varie nazionalità.

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